留学人才网 > 海归动态 >

新西兰海归垦荒七年 寻回“小时候的茶味”

2017-11-21 09:32 来源: 金羊网(广州) 作者: liuxuehr

自1959年英德红茶诞生,清远英德茶区有过鼎盛,也经历过式微。近几年,随着老茶人对茶叶品质的坚持,以及新一代英德茶人带着新思路加入,英德茶区有了一派新气象。

七年前,新西兰海归陈维靖等一批英德茶人后代从各地纷纷回到家乡,开垦荒芜,试用新技术。有了英德红茶创始人之一的高龄老学者袁学培、回流家乡的外地务工者丘炜南等新旧茶人的加入,英德红茶茶叶种植与饮用文化渐渐形成了一群承上启下的传承者。

童年“擂茶粥”,筑起“茶园梦”

“食罢一觉睡,起来两碗茶;举头看日影,已复西南斜。乐人惜日促,忧人厌年赊;无忧无乐者,长短任生涯。”这首唐代白居易的《两碗茶》,是英德茶农后代陈维靖最喜欢的古诗。远离车水马龙的喧嚣,也没有摩肩接踵的拥挤,只有馥郁茶香萦绕,和来自乡野的清新恬静,看日影西斜,任长短生涯。

生于1980年代的陈维靖就是在茶园长大的孩子之一,后来他留学新西兰,到过多个国家和城市,在自己的地产生意上也取得一些成就。80后的他成家立业,也成为了孩子的父亲,童年的记忆、文化的传承、家族的血脉和根也常常萦绕在脑海。

陈维靖小时候,家族世代经营茶园,日常生活也依照传统的茶乡习俗。不仅在家起坐喜欢泡茶品茶,客人来访的时候让孩子敬上一杯香茶,也是一种文明礼节的体现。乡间老人喜说,“来客不敬茶,不是好人家”,以茶会友,以茶联谊,走亲访友或外出办事的时候,茶叶也是必带的礼品信物。

当地人吃早餐喜欢做一种“擂茶粥”,把茶叶或新鲜茶青放在一只碗装陶器里,用一根山苍子木棒做成的擂槌琢成粉末,然后放进生油、炒熟的花生仁和芝麻等配料,一起搅拌成糊状,最后把煮熟的米倒进碗里,放入生盐,拌匀即可食用。老人们认为,这种粥不仅茶香可口,而且健胃提神,增益健康。

在这样的茶香萦绕里长大的孩子,即使远到地球的另一边,也依然植根在他的骨血脉络里。2010年,而立之年的他从新西兰回到故乡当起了茶农,在素有“南天第一峰林风光”之称的英西峰林胜景腹地的小镇黄花镇开办了3000亩的有机生态茶园。

花费了7年,投入了过亿元的成本,一点一点地构筑他的茶园梦,不仅拿到了欧盟以及中国有机转换认证,更吸引了“英红之父”袁学培等众多专家来一共造梦,也逐步影响了周边农户的耕作方式。在华南理工大学土木工程专业取得本科学位,然后赴新西兰攻读国际经济的他,最不喜欢讨论虚无缥缈的“情怀”,他反复向新快报记者强调,“给身边重要的人,种一亩放心好茶”,才是他一直以来的茶园梦。

让农民留在茶园,与老婆孩子相守

七年前,陈维靖带着35名茶专业研究生从校园奔赴荒山,在“连信号都没有还谈什么女(男)朋友”的山里一干就是七年。蜘蛛、变色龙等生物出现,完整的生态链逐步形成,土地与人渐渐有了良好的关系。作为一名理工男,他对有机种植的概念特别坚持。“以前的农业都是有机种植,因为农药化肥还没有被发明出来,大家依然有饭吃有茶喝,所以有机种植不是技术问题,而是愿不愿意(投入)的问题。”

身为茶农的后代,也获得经济学的学位,他很了解当地农人的担忧。“农民的风险承受能力低,注重眼前的小利,没有办法负担高风险,一味地追求高产、快产,所以耕作方式的改变只能由更具实力的企业去承担。”

他的茶园直接雇佣了200位当地农民,这些人平均年龄在50岁左右,上有老下有小需要照顾,同时也是家族生计上的顶梁柱。曾经,他们因为当地就业机会不多而被迫到东北、珠三角等地打工,如今在陈维靖的茶园里,他们凭着种茶的技能,得到了不错的收入,还能留在家人孩子身边。

“可以在家门口工作,能赚钱又能照顾家人,与老婆孩子相守,大家渐渐也都愿意回来了,社会治安也变好了许多。”人力是他的茶园生意里最沉重的一笔成本,也是他觉得最值得的一笔投资。

这位土木工程专业毕业生说,建筑有一个很朴素的理念,跟农业、其它行业相通,想要盖高楼,必须先把地基做好,既然决定把茶园作为终身的事业,就要认真地投入,把各方面的基础打好,才能确保茶叶的质量,才能长远发展。

茶人用双手感受四季流转和时光荏苒带来的造化神工,把茶树的生命和芬芳封存送到人们的口舌之中。“现在我们做出来的茶,感觉跟我小时候喝到的味道一样,天然而纯洁。”

积极培养新茶人,

在技校设茶叶专业

据陈维靖介绍,英德在人才培养方面也创新了许多措施。从2008年开始,当地对高标准种植茶园给予一定的奖励和补贴。自2010年以来,共培训并取得国家职业资格证书的从业人员超过500人次。从2012年至2016年,平均每年新增1万亩的规模扩大茶园面积,目前,全市茶园面积近9万亩,约占全省茶园面积13%。

这样喜人的茶园兴盛局面,少不了英德茶人和各级政府部门作出的贡献。英德市从2016年开始,开展英德茶行业职业技能大赛,包括采茶比赛、制茶比赛、评茶比赛、茶艺比赛和茶行业摄影比赛。

由于茶产业的发展,从业人员众多,英德本土形成专业从事茶叶技能培训的专业培训机构,使众多的从业人员掌握了一技之长。从2017年开始在英德职业技术学校设立了茶叶专业班,从全日制教育上系统培养茶叶专业人才。

原标题:海归回乡垦荒七年 寻回“小时候的茶味”

内容出自:http://news.163.com/17/1121/01/D3NT9JOO00014AEE.html

    声明:凡本网注明"来源:XXX"的文/图等稿件,本网转载出于传递更多信息及方便产业探讨之目的,并不意味着本站赞同其观点或证实其内容的真实性,文章内容仅供参考。如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任。作者如果不希望被转载或者联系转载等事宜,请与我们联系。

    海归QQ群

    申请加群请以“留学国家-目前所在地”格士发送请求,群有人数上限,每人只能加一个群。
    海归部落千人群
    63984971
    海归部落2号群
    103237942
    上海海归人才2号群
    461068872
    北京海归人才群
    63984971
    上海海归人才群
    103237942
    天津海归人才群
    461068872
    重庆海归人才群
    172719654
    山东海归人才群
    462302845
    江苏海归人才群
    172331746
    浙江海归人才群
    314125833
    江西海归人才群
    463247306
    福建海归人才群
    457497619
    安徽海归人才群
    457823891
    河南海归人才群
    264015004
    湖北海归人才群
    109623634
    湖南海归人才群
    458690950
    广东海归人才群
    432013578
    海南海归人才群
    312160331
    黑龙江海归人才群
    312929192
    吉林海归人才群
    313316571
    辽宁海归人才群
    109899038
    河北海归人才群
    282994183
    陕西海归人才群
    315357786
    甘肃海归人才群
    315753165
    宁夏海归人才群
    517762915
    青海海归人才群
    319457961
    四川海归人才群
    517765170
    云南海归人才群
    432350311
    贵州海归人才群
    517766496
    广西海归人才群
    517767217